Первые блюда

Суп с лососиной

Продукты:

• 200 г. зеленого лука
• 2 стол. ложки сливочного масла
• 2 чайн. ложки растительного масла
• 800мл овощного бульона
• З00 г. купыря (пряное растение)
• 100 мл сливок
• соль
• молотый черный перец
• 200 г. филе лосося
• 2стол. ложки лимонного сока
• 2 чайн. ложки лимонной цедры

Приготовление: лук нарезать колечками. Сливочное и растительное масло разогреть в кастрюле. Пассеровать в нем лук. Влить бульон. Купырь порубить и ввести в бульон вместе со сливками. Заправить солью и перцем. Филе лосося Нарезать полосками. Одновременно с лимонным соком и цедрой выложить в суп и варить до готовности около 4 мин.

Меню