Блюда из рыбы

Треска в томате

Продукты:

• 600- 700 г трески
• 2 луковицы,
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• полстакана бульона
• 50 г растительногомасла
• 1 ч. л. сахара
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• пол- стакана томата-пюре
  
  

Приготовление: рыбу, очищенную от костей, разрезать на небольшие кусочки, посыпать солью и перцем, дать постоять 10-15 минут. Обвалять в муке и обжарить на смеси растительного и сливочного масла до образования красивой корочки со всех сторон. Затем рыбу залить томатным соусом и тушить при слабом кипении 10 минут. Для соуса: мелко нарезать лук, немного поджарить, прибавить томата-пюре, снова поджарить. Влить полстакана бульона или воды, прокипятить, заправить солью, перцем и сахаром.

Меню