Блюда из грибов

Грибной пудинг

Продукты:

• 500 г . тушеных грибов
• 100 г . масла
• 100 г . муки
• ½ ст. молока
• 10 яиц
• Соль по вкусу

   

   

Приготовление: масло с мукой подогреть на сковороде, не давая подрумяниться, развести молоком и, помешивая, дать вскипеть. Смешать с тушёными мелко нарезанными грибами, остудить, добавить желтки, затем перемешать со взбитыми белками. Кастрюлю смазать маслом, на дно положить кружок из промасленного пергамента, дно и стенки обсыпать толчёными сухарями и выложить грибную смесь. Кастрюлю накрыть крышкой и варить на водяной бане 60 мин.

Меню