Блюда из овощей

Кабачки тушённые с томатом

Продукты:

• 1 кабачок
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 яйца
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. майонеза
• соль, перец

Приготовление: порезать на кубики очищенный небольшой(500 г)кабачок, посолить перемешать с выдавленным чесноком, положить на 10 мин. в эмалированную посуду В хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла, в котором обжарить мелко нарезанную луковицу. Затем добавить натертую на крупной терке морковь жарить 2 мин. помешивая. К овощной смеси добавит кабачок, посолить, поперчить, тушить 10 мин. и залить смесью из 2-х взбитых яиц с майонезом и томатом. Всё перемешать и тушить ещё 5 мин. помешивая.

Меню