Блюда из овощей

Котлеты свекольные

Продукты:

• 500 г (4 шт.) свеклы
• 1 ст. ложки масла,
• 2 ст. ложки манной крупы
• 2 ст. ложки панировочных сухарей или муки
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка топленого масла
• 1/2 стакана сметаны
• соль по вкусу

Приготовление: cвеклу промыть и сварить вместе с кожицей до готовности. Готовую свеклу очистить от кожицы и натереть на терке с мелкими отверстиями или пропустить через мясорубку. Измельченную свеклу положить в сотейник, добавить немного масла, хорошо прогреть и, помешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу. Все это проварить на слабом огне 12—15 мин. Затем массу слегка охладить, смешать с яйцами и солью, разделать из нее котлеты, запанировать их в сухарях или в муке и поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Перед подачей на стол полить сливочным маслом. Отдельно подать сметану.

Меню