Первые блюда

Суп картофельный с рыбой

Продукты:

• 1 кг картофеля
• 300 г рыбы
• 4 ст. ложки крупы
• 1 морковь, петрушка или сельдерей
• 2 головки лука
• 2 ст. ложки растительного масла
• 4 чайные ложки томата-пюре
• 2 лавровых листа
• 5—6 горошин перца.

Приготовление: в кипящий рыбный бульон положить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения, добавить пассерованные репчатый лук, мбрковь, корень петрушки, предварительно нарезанные ломтиками, томат-пюре. Довести до кипения, положить перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу и варить до готовности. В конце варки лавровый лист и перец горошком удалить. При подаче в тарелки положить по куску отварной рыбы и измельченную зелень.

Меню