Первые блюда

Томатный суп с базиликом

Продукты:

• 2 луковицы
• 7 томатов
• 2 зубчика чеснока
• базилик
• лавровый лист
• петрушка
• сельдерей

Приготовление: лук не чистить (промыть и срезать корни) для цвета отвара. Сложить все ингредиенты в кастрюлю, залить водой или бульоном, довести на сильном огне до кипения, убавить до слабого и варить без крышки 20 минут. Вы кинуть лук, зелень, лавровый лист, пропустить все через мясорубку (можно протереть через сито, или разбить все в блендере, если предварительно очистить помидоры от кожицы и семян). Довести снова до кипения, заправить базиликом и дать настояться несколько минут. Можно заправить сметаной. Подавать горячим или холодным.

Меню