Салаты

Салат с тунцом с рисом

Продукты:

• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан воды
• 1 стакан сырого риса
• 2 раздавленных или измельченных зубчика чеснока
• 1 крупный сладкий перец
• 500 г томатов-черри
• 4 пера зеленого лука
• 1 пучёк свежего укропа или 2 ч. ложки сухого
• 1 лимон
• 1/4 стакана оливкового или иного растительного масла
• 1 ст. ложка горчицы
• 1/3 ч. ложки черного перца
• 1/4 ч. ложки соли
• 1 банка (200 г) тунца
• 1 небольшой кочан салата
  «Айсберг»

Приготовление: в небольшой кастрюле вскипятите куриный бульон и воду. Добавьте рис и чеснок, уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 20, пока рис не сварится и вся жидкость не впитается. Когда рис будет готов, снимите кастрюлю с огня, переложите рис в большую миску. Он должен слегка остыть. Перемешайте рис, чтобы рисинки не склеивались и быстрее охлаждались. Нарежьте сладкий перец на мелкие кусочки. Разрежьте пополам томаты - черри. Крупно нарубите зеленый лук и укроп, нарвите листья салата. Всё перемешайте. Перемешайте лимонный сок, оливковое масло, горчицу, черный перец, соль и этой смесью заправьте салат. Подавайте салат в листьях латука.

Меню