Выпечка

Шоколадный кекс

Продукты:

• 2,25 стакана муки
• 1,5 ч. ложки соды
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 стакана нежирного молока
• 3/4 стакана порошка какао
• 2 ч. ложки ванильного сахара
• 1 ч. ложка растворимого порошка кофе эспрессо
• 2 стакана сахара
• 1/3 стакана
• растительного масла
• 2 белка от крупных яиц
• 1 крупное яйцо
• 30 г шоколада (растопить)

Приготовление: смажьте маргарином антипригарную форму для кекса. На листе пергаментной бумаги смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. В кастрюле смешайте какао и кофе, добавьте 3/4 стакана горячей воды, размешайте. Миксером медленно взбейте сахар, растительное масло, белки и яйцо до гладкой массы. Увеличьте скорость и взбивайте еще 2 мин. до загустения. Добавьте смесь с кофе, шоколад, ваниль. Продолжайте взбивать и добавляйте попеременно смесь с мукой и молоко. Вылейте тесто в форму, выпекайте 45 мин., пока не пропечется середина. Оставьте в форме охладиться на 10 мин., переверните на блюдо и дайте полностью остыть.

Для глазури: 1/4 ч. ложки кофе эспрессо растворить в 2 ст. ложках горячей воды. Добавьте 3 ст. ложки какао, 3 ст. ложки кофейного ликера, 1 стакан сахарной пудры, перемешайте.

Меню