Главная | Форум | Рекламодателям | Контакты | Ссылки

Фондю

Фондю по-китайски

Продукты:

• белое мясо одной курицы
• 750 г говяжьей вырезки
• 150 г телячьей вырезки
• 300 г прозрачного говяжьего бульона
• 50 г коньяка
• 100 г белого вина,
• 100 г сметаны
• соус табаско
• соус ворчестер
• соль
• перец
• 300 г швейцарского сыра

Приготовление: в кастрюлю-фондю влить говяжий бульон и, когда он закипит, положить белое куриное мясо, говяжью или телячью вырезку (мясо нарезать на брусочки по 20—30 г), прибавить по вкусу соусы ворчестер и табаско и продолжать варить. Если у Вас есть специальные вилки для фондю, то гости за столом сами накопят на них мясо и сварят так, как сказано выше. Когда мясо сварится, добавить в бульон старый коньяк, белое вино, сметану и еще немного проварить.

Каждый гость сам берет себе мясо из кастрюли, а бульон разливают в маленькие чашки и подают гостям, что уже само по себе прекрасно, ибо у него изумительный вкус.

К фондю в качестве гарнира можно подавать рис на сливочном масле, картофельные крокеты, запеченную цветную капусту, спаржу в панировочных сухарях, а также соус из хрена, кетчуп и разные салаты.

Меню

• Салаты
• Закуски
• Первые блюда
• Блюда из мяса
• Блюда из птицы
• Блюда из рыбы
• Блюда из овощей
• Блюда из грибов
• Другие блюда
• Соусы
• Десерты
• Выпечка
• Напитки